К сожалению сегодня без моего блюда, но постараюсь восполнить это информацией

Ни одна русская бабушка не потерпела бы в своем доме традиционной голландской кухни. Горячую пищу здесь едят только за ужином, и то не всегда. А все завтраки и обеды у местных проходит под флагом бутербродов и «сухомятки». Ни тебе наваристых супов, ни тебе сдобных пампушек.  Повседневными блюдами здесь считаются свежие рыбопродукты — сельдь, угорь, кабала, палтус, устрицы. Их всячески варят, солят, перерабатывают на консервы и подают на стол чаще всего с вареным картофелем. Самая популярная при этом рыбка, а по совместительству и вообще самое популярное блюдо Голландии — селедка.

 
Чаще всего голландцы едят ее (селедку) «на ходу»: в виде бутерброда или заглатывая «живьем». А именно: поднимают ее над головой и, задрав вверх голову, откусывают кусочек — традиционный голландский способ. Стоимость такого лакомства невелика — от 2 до 3,5 евро.

Традиционный амстердамским способом считается поедание порезанной на бумажной тарелке селедки с мелким крошевом из лука и порезанным соленым огурцом. Едят все это удовольствие этакой двойной зубочисткой.

Наконец, также распространена селедка в мягкой белой булке — что-то вроде рыбного хот-дога. Ее также иногда подают с луком, но чаще — просто хлеб и сельдь. Поедая селедку, не бойтесь запачкать руки. Все палатки, покрашенные в традиционные цвета голландского флага, где и продают селедку — herring — оборудованы рукомойником с мылом, либо выдают каждому посетителю влажные салфетки.

Другая распространенная закуска — uitsmijter (что-то вроде бутерброда). Готовится элементарно — кусочек хлеба накрывают ломтиком ветчины, затем сыра, а сверху — глазунья. Найти бутерброды на улице не составит труда: скорее будет трудно найти горячую пищу до 5 часов вечера, когда открываются кухни в ресторанах, нежели кусок-другой сдобного хлеба с ветчиной.

Несмотря на то, что гордое звание любителей картошки носят белорусы, создается ощущение, что именно Голландия бьет все рекорды по поеданию этого корнеплода на душу населения. Практически в каждом городе страны можно без труда найти палатку, где продают «френч фрай» — картошку-фри в бумажном кульке, залитую кетчупом или майонезом, а иногда еще и сдобренную луком.

Голландия также славится высококачественными сырами. Всемирно признанные и популярные: Эдам, Голландский и Лейденский. Стоит обязательно попробовать овечий или козий сыр, а также заглянуть на одну из сыроварен страны. Здесь можно продегустировать множество сыров (с сыром песто, перцем, молочный, диетический и так далее) с традиционной горчицей. И, конечно же, прикупить головку-другую.

Национальным блюдом голландской кухни является хутспот (или «хот пот», «горячий горшок») — нарезанная ломтями вареная или тушеная говядина, которую подают на блюде с гарниром из овощного пюре, приготовленного из отваренной моркови, лука и картофеля. Это овощное пюре — штамппот — второе по популярности традиционное блюдо страны.

Также популярно блюдо гюцпот — голландское мясное рагу, в состав которого входят тушеное мясо, отварной картофель, морковь и лук.

Кофе и чай (традиционные колониальные товары из «Индий») пользуются большой популярностью. «Кофейное время» (koffietijd) — между 10 и 11 часами утра или 19 и 20 часами вечера. В каждом кафе к любой чашке кофе обязательно подадут одну маленькую печеньку или кекс. Кофе с молоком называется «неправильным кофе» (koffie verkeerd), но очень популярно. Также стоит попробовать горячий шоколад, молоко с анисом и теплый лимонад (кваст).

В Нидерландах очень распространено пиво, особенно лагер: Heineken, Amstel, Grolsch. Пиво обычно подают в очень маленьких бокалах (~0,2), чтобы выпить его до того, как оно нагреется и потеряет свой изумительный вкус. Люди посерьезней, быстро опрокинув стаканчик пива, тут же вдогонку запивают его джином, величая эту смесь «kopstoot» («сокрушитель голов»).

«Еневер» — самый популярный крепкий напиток в Голландии — предок английского джина, придуманный одним голландским врачом. Jenever бывает «oud» (старый и приятный на вкус) либо «jong» (молодой и резкий), а иногда еще и с лимонным или ежевичным привкусом.

Нидерланды — прекрасный цветок Северной Европы, чудесная страна тюльпанов и ветряных мельниц, отвоеванная у моря -  сотни километров дамб, охраняют Голландию от холодных морских вод.

Эта небольшая страна похожа на изысканную музыкальную шкатулку, очаровывая всякого, кто приезжает с ней познакомиться. Благодаря трудолюбию, бережному отношению к природе и своим достижениям жители Нидерландов умудрились превратить свое маленькое королевство в невероятно красивый и доброжелательный край.

Голландия лежит в полосе умеренного морского климата, поэтому зима в стране теплая, а лето не жаркое.
Погода в Голландии зачастую непредсказуема и весьма пасмурна, ее можно сравнить с погодой Санкт-Петербурга.

Амстердам — столица и сердце Голландии -  по праву может носить название города контрастов. Здесь прекрасно уживаются уникальные памятники культуры и «улица Красных фонарей», старинные бюргерские районы и кофешопы, добавляя городу ни с чем не сравнимый шарм и очарование.

В Амстердаме жили Рембрандт и Ван Гог — в художественных галереях хранится множество их работ, и можно заглянуть в мемориальные дома-музеи этих великих художников. Мосты Махере-брюг и Блаубург признаны памятниками инженерного искусства, а ведь мостов в Амстердаме не счесть, благодаря тому, что здесь много каналов, построенных еще в XVII веке.

Столица Нидерландов изобилует самыми разнообразными музеями, начиная от Рейксмюзеума, музея Стеделик, дома Анны Франк и заканчивая Музеем Эротики. То же самое касается и архитектурного облика столицы, где весь центр — это XVII век — Золотой век Нидерландского Королевства, а, покинув Старый город можно наткнуться на здание ING — странного монстра из железа, стекла и бетона.

Во-первых, у британки существует разграничение между повседневностью, школой (учебой, работой), походом в клуб и также возрастной категории. Утром вы никогда не увидите разфуфыренную или броско-ярко одетую англичанку ( если, конечно, она не представитель панк-субкультуры). Утром для них существует принцип удобности, это как из той серии — встала, залезла в шкаф, что увидела, то и одела.

Джинсы или легинцы, толстовки, длинные рубашки, угги, куртки и шапки в стиле «нью-йоркского» бомжа. Вот, что мы видим на улицах английских городов.Удобство и комфорт, не более. Это вам не Сиена Миллер, которая каждое воскресенье встает в 6 утра, чтобы продумать себе серию нарядов на неделю. Вот жизнь иконы стиля и это вам не шутки.

Но мешковатость и спортивный стиль царит ровно до 18 00 -19 00, а потом начинается перерождение в красавиц. Честное слово! Мы видим на улицах ослепительных красоток, в ярких платьях, коротюсеньких мини и высоченных каблуках.

Что же происходит, спросите вы? Все просто, англичанка идет тусоваться в клуб, паб, и далее по предпочтениям. Яркие цвета, стильные сочетания, модная и красивая бижутерия. По вечерам, если ты запоздал, трудновато найти место свободное в таких заведениях, они заказываются за ранее, жители всех английских городов, без преувеличения ( ну или почти все) выселяться, развлекаются, встречаются с друзьями, в общем хорошо проводят время. 

Йоркширский пудинг — традиционный английский пудинг графства Йоркшир. Готовится из кляра и обычно подается с ростбифом и подливкой. Но я решила просто подать его с яичной начинкой. А вот и рецепт.

Нам понадобится:

• 125 г муки
• 200 мл молока
• 2 яйца
• щепотка соли
• примерно 12 г (по 1 г. для формочки) масла

Смешиваем муку с молоком и яйцами. Добавляем щепотку соли. Тщательно размешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать блинное. Оставляем в холодильнике на время от 30 минут до целой ночи.

В формочки – силиконовые или алюминиевые – положим по кусочку масла и поставить на 1-2 минутки в духовку, разогретую до 220 градусов ( нужно следить, чтобы масло не начало в духовке жариться).

Наливаем тесто примерно на треть или половину высоты формочек. Ставим формочки в духовку на 15 минут и печем, не открывая дверцу.

Нужно обратить внимание: если духовка горячая, тесто запечется сразу, и получится с краю тесто, внутри пусто.

Выключить духовку, дать постоять там пудингам еще 5 минут, и вытащить их. Когда пудинги поостынут, вытащить из формы и заполнить любой начинкой. Я решила сделать яичную начинку.

Для начинки варим 2 яйца, мелко режем.

Яйца смешиваем со сметанкой и накладываем в пудинги.

Enjoy your meal!

В кулинарии англичане долгое время так же привержены традициям, как и во многом другом. День англичан на протяжении веков начинался с яичницы с жареным беконом, помидорами, грибами, сосисками и кровяной колбасой и зачастую начинается так и сегодня, особенно по выходным. Правда, напряженный график современной жизни заставляет их чаще выбирать на завтрак кукурузные хлопья и сухие завтраки, особенно английским считается Weetabix. Но после завтрака вас обязательно будет ждать чашка чая и подрумяненный тост с апельсиновым джемом.

По сей день популярны закуски и треугольные бутерброды — тосты! Они стали уже одной из непоколебимых английских традиций. Самыми классическими считаются тосты с огурцами на белом хлебе.

Из первых блюд распространены супы-пюре и бульоны, но подают их редко, они не являются неотъемлемой частью ежедневной трапезы. Специи и травы в классической кухне употребляются очень скупо, хотя сейчас английские кулинары приучают британцев пользоваться большим количеством трав и специй.

Раньше англичане ели очень много мяса: говядину, телятину, баранину, свинину. Его запекали целиком с кровью или разрезали на стейки и зажаривали на сковороде. К мясу непременно подавали подливку (gravy), йоркширский пудинг, запеченные и вареные овощи (обычно, картофель, морковь и капуста) и пикули. Теперь такое блюдо подается в основном по воскресеньям и называется sunday lunch.

Многие из традиционных блюд подаются только на праздники. Среди них популярнырождественский пудинг к Рождеству, крестовые булочки к Пасхе, картофель с сосисками (bangers and mash) к Bonfire Night (ко дню Гая Фокса). Традиционными праздничными блюдами являются также фаршированая индейка с овощным гарниром, праздничный торт и др.

Из хмельных напитков особенно популярно пиво — черный эль и портер, причем особенно ценится бочковое пиво, а также виски, джин, бренди, ром, портвейн.

Англия — страна незыблемых традиций. Если не был в Англии, а представляешь ее только по книгам и кинофильмам, то создается впечатление, что это туманная страна, где крайне редко можно увидеть солнце.

Что мы знаем об Англии и ее жителях — то, что они завтракают овсянкой и предпочитают пить чай вместо кофе. Что в Лондоне, столице этой замечательной страны постоянно идет дождь и, наверное, то, что в Англии правит королевская династия.

Вот и все, что приходит в голову при упоминании этой страны. Нельзя поспорить с тем, что Англия страна болот и туманов, но солнечных дней в ней не меньше, чем в любой другой стране континента. Именно в этой стране огромное количество старинных замков, открытых для посещения туристами. И как утверждают владельцы старинных поместий, почти в каждом из них живут привидения.

Ее ухоженные луга поражают яркостью своей зелени и трудно удержаться от того, чтобы не совершить пешие прогулки, любуясь красотами местной природы.

В Англии каждый найдет себе занятие по душе, можно выпить кружечку настоящего английского эля в одном из многочисленных пабов. Можно прогуляться по мосту, через самую известную реку Англии, Темзу. Посмотреть на Букингемский дворец. Увидеть дом, где якобы проживал великий сыщик Англии Шерлок Холмс.

Кроме всем известных мест можно отправиться в край озер, что находится в графстве Ланкашир, или посетить многочисленные парки, включая национальный парк «Сноудония», знаменитый своими красивейшими водопадами. Так же можно отдохнуть на одном из курортов страны для этого подойдут Бал или Бистоль. А можно отправиться на один из многочисленных островов, каждый из них будет интересен по-своему или отправиться в край вершин, что расположились на границе Англии и Уэльса.

Каждый год огромное количество иностранных студентов приезжает в Англию, для того, чтобы получить образование в одном из многочисленных университетов этой страны. Дипломы, полученные в университетах Англии, высоко ценятся во всем мире. На протяжении многих лет Англия поддерживает престиж обучения в своей стране.

Хочу не много рассказать об одном из самых красивых и интересных мест Англи:

Национальный Парк «Озерный край» — самый крупный национальный парк Британии. Идея устройства национальных парков относится ко времени поэтов эпохи Романтизма. Вордсворт, который жил в Грасмере, описал Озерный край как «вид национальной собственности, на которую имеет право каждый человек, у которого есть глаза, чтобы воспринимать и сердце, чтобы наслаждаться». Власти Национального Парка заботятся об этом уникальном уголке Англии, поощряя тех, кто понимает его красоту и помогает тем, кто здесь живет и работает.

По территории больше чем в 3 500 километров можно идти пешком, ехать на велосипеде и на лошади, проезжая красивейшие сельские пейзажи.Также можно  плыть на каноэ, под парусом или ловить рыбу на реках, озерах или побережье. Из других видов отдыха вам могут предложить просмотр отличительных спортивных состязаний, гонок на собаках, соревнований по бегу, Камберлендской и Вестморландской борьбы. Если вы предпочитаете более непринужденный отдых, то к вашим услугам деревенские ярмарки и выставки. Детям понравится детская площадка приключений, красивые сады или отличные кафе в Туристском Центре Озерного края.

А можно просто поблуждать по парку, среди деревьев, наслаждаясь спокойной атмосферой этого особенного уголка Англии.

Италия является родиной известных художников, скульпторов, архитекторов и дизайнеров одежды. С самого рождения итальянцев окружают изысканный интерьер, дизайнерские вещи и красивая архитектура. Именно поэтому можно сказать, что уже на уровне генов они имеют врождённый вкус и чувство стиля.

Этот стиль можно назвать элегантный casual — сочетание повседневных вещей (джинсы, туники, брюки) с элегантными и модными брендовыми аксессуарами.
Причём такому стилю следуют как мужчины, так и женщины совершенно разного возраста.

Основными идеями итальянского стиля являются:

• Комфорт и практичность
• Отсутствие вульгарности и стремления выделиться в толпе
• Индивидуальность

Я решила собрать наряд женщины-итальянки в своем гардеробе. Рассмотрим две категории итальянок, чаще всего одеваются в зависимости от своего возраста:

1 категория: итальянка до 30 лет.

Девушки в Италии обычно носят casual стиль. Это означает полное отсутствие каблуков (каблуки могут быть небольшими и только супер-устойчивыми — здесь девушки ценят комфорт в первую очередь). Чаще всего это балетки и сникерсы.

Секси-стиля, который так любят наши девушки (когда одежда обтягивает выпирающие части тела), такие девушки не носят. Молодые итальянки предпочитают объемные вещи, которые так не нравятся мужчинам (широкие брюки, мешковатые свитера, объёмные футболки).

Увидев такую девушку, многие из русских скажут, что она выглядит как подросток и не подчёркивает свою женственность.

Не много разобравшись в образе жизни этих девушек, начинаешь понимать смысл такого стиля: зачем одеваться ярко и сексуально, когда тебе нужно просто идти на учёбу или в офис. Стоит ли надевать вечерние туфли на высоченных каблуках, если ты пошла в магазин за хлебом?

2 категория: итальянка от 30 лет и старше. 

В этом возрасте женщины в Италии носят элегантный женственный стиль: джинсы или простые чёрные брюки сочетаются с длинными кардиганами (чаще всего тёмных цветов), мокасинами или туфлями на низком каблуке, плащём-тренчем или пальто. Высокие каблуки итальянка надевает только для вечернего выхода например в ресторан или для церемоний.

На первый план выходит правильный подбор аксессуаров — вы никогда не увидите итальянку такого возраста просто в одежде без каких-то браслетов, часов, колец, подвесок или бус. Всегда есть какие-то акценты в луке.

На мой взгляд, чем старше женщина в Италии, тем элегантнее становится ее выбор одежды.

Еще одним национальным Итальянским блюдом является лазанья! Говорят, что итальянская хозяйка, отправляясь на рынок, еще не знает, что приготовит на обед и сочиняет меню, исходя из купленных продуктов. Что ж, возможно, в этом есть доля правды. Лазанья – один из наиболее известных видов итальянской пасты. Эта вкусная запеканка состоит из слоев тонкого теста, переложенных начинкой и соусом.

Для приготовления блюда нам понадобится:

(для теста) 2-3 стакана муки, 1 стакан холодной воды, 2 яйца, соль по вкусу.

(для начинки) около 500 гр мясного фарша, 1 морковь, 2 не больших помидора, 1 головка лука.

 (для соуса «Бешамель») стакан муки, пол литра молока, 100 гр масла.

Чтобы приготовить листы лазаньи, выкладываем на столе горку из 2 стаканов муки.

Постепенно вливаем холодную воду.

Добавляем в тесто яйца.

Месим тесто и оставляем в холодильнике на 30 минут.

Для начинки трем морковь на средней терке.

Помидоры также трем на терке (кожицу можно снять).

Лук (и чеснок, если есть) мелко крошим и слегка обжариваем на растительном масле.

Добавляем морковь и снова обжариваем. Следом добавляем фарш, солим, перчим и тушим около 20-25 минут.

Добавляем помидоры и тушим еще 5 минут.

Теперь делаем соус «Бешамель». Для этого сначала в небольшой кострюльке растапливаем сливочное масло.

Потихоньку всыпаем муку и перемешиваем до образования однородной массы.

Понемногу вливаем молоко, перемешиваем. Нагреваем, непрерывно помешивая до образования сметанообразной массы без комочков.

Любой сыр трем на терке. В моем случае это колбасный, но думаю лучше всего взять пармезан. Сыр понадобится для начинки и обсыпки лазаньи.

После того, как мы достали и раскатали тесто на тонкие пласты, нужно его отварить. Достаточно будет 2-3 минут. После смазываем нижний пласт толстым слоем соуса.

После выкладываем мясную начинку, посыпаем сыром, смазываем это все соусом и закрываем верхним пластом теста. Слоев обычно делается больше, но мне хватило и 2-ух.

Смазываем верхний пласт теста соусом Бешамель и ставим лазанью в разогретую до 180 градусов духовку 40-45 минут.

Посыпаем сыром и ставим еще на 5 минут в духовку.

 Buon appetito!

Во время путешествия по Италии нельзя не отведать блюд знаменитой на весь мир итальянской кухни. Итальянский народ придал национальной кухне специфические особенности, выразившиеся в неповторимом вкусе и особых привкусах блюд. Разнообразие итальянской кухни никого не оставит равнодушным, как гурманов, так и приверженцев «здорового» питания.

Основа практически всех национальных блюд — изделия из теста, овощи, сыр, зелень, оливковое масло. Итальянцы охотно едят натуральное мясо, не увлекаясь жирной свининой. Наиболее распространенными мясными блюдами являются эскалопы из говядины с великолепными соусами; шницель по-милански из телятины; рагу — обжаренный до румяной корочки большой кусок мяса, а затем тушенный в томатном соусе.

Следует заметить, что соусы в итальянской кухне — атрибут практически любого яства. Итальянцы также питают особое расположение к рыбе и морепродуктам. Пожалуй, только рыбу предпочитают готовить без соуса. Популярна преимущественно рыба морская, в том числе морской карась, камбала, кефаль, лосось, треска, тунец, рыба-меч. Из длинного перечня морепродуктов, популярных в стране, — омары, креветка тигровая, креветка королевская, осьминоги, устрицы, морские улитки, икра в ассортименте — все это вам с удовольствием подадут к столу.

Отличительная черта итальянской кухни — широкое использование макаронных изделий. Используют как гарнир для супов: спагетти (spaghetti) — род длинной вермишели, вермичелли (vermicelli) — знакомый нам вид коротких, тонких макарон, коралли (coralli) — тонкие трубочки, стелле (stelle) — звездочки, орцо (orzo) — величиной с ячменное зерно, пунтине (puntine) — очень мелкие макаронные изделия.

Пицца — это своего рода кулинарный бренд Италии, во многих странах она получила широкое распространение, но в самой Италии пользуется популярностью большей частью у туристов. Пицца в прошлом еда деревенская, готовилась в дровяных печах. Некоторые пиццерии хранят традиции — печи и сейчас дровяные, а повара — мужчины. Выбор пиццы очень богат — от простой с сыром до экзотической с мидиями или ананасами.

Богатый выбор овощей и искусное их приготовление также являются фирменным знаком итальянской кухни. Любая итальянская трапеза начинается с insalata. Популярны салаты, приправленные знаменитым оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Щедро сдабривают салаты ароматными травами, которые в Италии используются больше, чем специи. Популярны базилик, петрушка, розмарин, мята, майоран, ореган. Итальянская мудрость гласит, что для приготовления салата нужны четыре повара: первый, скупой — приправляет уксусом, второй, философ — добавляет соль, третий, мот — вливает масло, а четвертый, художник — окончательно смешивает и оформляет блюдо.

Сыр — предмет национальной гордости и излюбленное кушанье итальянцев. В стране производят около 450 сортов сыра, многие из которых экспортируют. Самые известные сыры — горгонцола и пармиджано. Горгонцолу делают из коровьего молока с культурой плесневого грибка, сыр имеет голубоватый оттенок. Его относят к категории десертных и подают в конце трапезы к крепкому красному вину или на закуску. Пармиджано (или как его еще у нас называют, пармезан) относится к категории терочных сыров, его готовят из коровьего молока. Его по праву считают королем сыров и одним из самых знаменитых сыров в мире.

У Итальянцев есть верный способ улучшить настроение — это отведать прекрасной итальянской выпечки. Кулинарным шедевром остается торт «Тирамису». Питают пристрастие итальянцы и к другому национальному бренду — мороженому, считающемуся самым вкусным в мире. Его изобретение приписывают флорентийскому архитектору XV века Бернардо Буонталенти. Лучшие сорта итальянского мороженого имеют знак домашнего производства (produzione propria). В летнее время прекрасно утоляет жажду «фруллато» — молочный коктейль с клубникой, бананами и т. п., а также «гранита» — измельченный лед, смешанный с различными соками.

Десерт завершает кофе, в итальянской традиции чаще «эспрессо» (лучшим считается неаполитанский). Капуччино пьют реже, причем варят его в специальных аппаратах для создания крепкой молочной пены. Капуччино предпочитают наслаждаться с утра, позже полудня его пить не принято. К кофе могут предложить фруктовый ликер.

Буду писать каждый день про какую-то определенную страну. Сегодня — это моя любимая Италия!

(г.Рим, столица Италии.)

Немножко истории:

Италия — страна на юге Европы, в центре Средиземноморья. 8% площади Италии занимают национальные парки. Адриатическая ривьера может похвастаться великолепными парками развлечений: «Италия в миниатюре» — 270 архитектурных чудес и пейзажей Италии и Европы; «Мирабиладния» — грандиозный парк развлечений; «Фьябиландия» — сказочный парк, многочисленные аквапарки (среди них «Аквафан» — самый большой в Европе) и дельфинарии.

( Парк «Мирабиландия». )

Многочисленные города Италии производят сильное и незабываемое впечатление своими дохристианскими зданиями, неисчислимыми церквями, архитектурными шедеврами и творениями величайшими мастеров. Флоренция, Сиена и Пиза – центр искусства Ренессанса, Венеция – воплощение романтики, юг Италии богат археологическими памятниками Сицилии.

(г. Флоренция)

(г. Венеция)

(г.Сицилия)